کباب ترکی و شاورما

23 ژانویه 2020

کباب ترکی و شاورماReviewed by ترک دنر on Jan 23Rating: 5.0کباب ترکی و شاورما کباب ترکی فست فودی که با گوشت قرمز گوساله یا گوشت مرغ طبخ می شود، به این صورت است که فیله های گوشت را به صورت فشرده و عمودی بر روی هم قرار می دهند و بعد از تکمیل عمودی سیخ مخصوص کباب ترکی، آن را در مجاورت شعله مستقیم قرار می دهند تا کباب شود.

کباب ترکی فست فودی که با گوشت قرمز گوساله یا گوشت مرغ طبخ می شود، به این صورت است که فیله های گوشت را به صورت فشرده و عمودی بر روی هم قرار می دهند و بعد از تکمیل عمودی سیخ مخصوص کباب ترکی، آن را در مجاورت شعله مستقیم قرار می دهند تا کباب شود.

شاورما:

شاورما تلفظ عربی کلمه ی ترکی چَویرمَا çevirme به معنای گرداندن است

که اولین بار در قرن ۱۹ میلادی در امپراطوری عثمانی کبابی به این نام ابداع شد.

بعدها با آمدن موتور برقی و استفاده از آن در کباب پز، واژه دونَر ( döner) که به معنی چرخیدن

(در حال چرخیدن یا چرخان) است جایگزین آن شد.

در آن از گوشت بره،گوسفند، بز، مرغ، بوقلمون، گاو، گوساله یا ترکیبی از آنها استفاده می‌شود

که معمولاً تمام روز به شیوه سیخ‌گردانی بریان می‌شود.

قسمت‌های پخته شده گوشت به صورت تراشه‌هایی بریده می‌شوند

و گوشت‌های زیرین را در معرض حرارت قرار می‌دهند.

با وجود آنکه می‌توان گوشت را به تنهایی و به صورت پرسی میل کرد،

ساندویچ‌های شاورمایی که داخل نان مخصوص پیتا پیچیده شده‌اند، طرفداران زیادی دارد.

Your Comment

بر روی (من ربات نیستم) تیک بزنید

درباره ما

ترک‌دنر از کمی نزدیک‌تر

می‌خواهیم گوشت تازه دام‌های آذربایجان را به تمام ایران برسانیم

داستان ما از کجا شروع شد؟