اولین کباب ترکی و مخترعش

05 دسامبر 2019

اولین کباب ترکی و مخترعشReviewed by ترک دنر on Dec 5Rating: 5.0اولین کباب ترکی و مخترعشقدیر نورمان اما از سال ۱۹۷۲ در آلمان غربی رستوران دار بود و خیلی زود متوجه شد که ساکنان برلین شلوغ نیاز به غذایی دارند که سریع آماده شود و بتوانند راحت با خودشان حمل کنند. به همین دلیل او درست کردن کباب ترکی را شروع کرد و این غذا خیلی زود در میان آلمانی‌ها و بعد کشورهای دیگر محبوب شد

   قدیر نورمان اما از سال ۱۹۷۲ در آلمان غربی رستوران دار بود و خیلی زود متوجه شد که ساکنان برلین شلوغ نیاز به غذایی دارند که سریع آماده شود و بتوانند راحت با خودشان حمل کنند. به همین دلیل او درست کردن کباب ترکی را شروع کرد و این غذا خیلی زود در میان آلمانی‌ها و  بعد کشورهای دیگر محبوب شد. دونر در زبان ترکی به معنای چرخنده و چرخان است و به همین خاطر  غذایی که با بریدن گوشتی که با گردش دور آتش به حالت عمودی درست می‌شد نام دونر کباب را گرفت.

 قدیر نورمان یکی از مهمترین کسانی است که نامش به خاطر درست کردن این غذا مشهور شده و حالا مرگش در ۸۰ سالگی خیلی‌ از دوستداران کباب ترکی را ناراحت کرده است. نورمان که از سوی اتحادیه دونر کباب ترکیه نامش به عنوان مخترع کباب ترکی در سال ۲۰۱۱ تأیید شده در آلمان به خاطر کهولت سن درگذشته است.

نورمان در استانبول متولد شده بود اما در سن ۲۶ سالگی به آلمان رفت و بعد از چند سالی در یکی از ایستگاه قطار برلین فست فودی زد که در آن ساندویچ گوشت گریل شده به همراه سالاد می‌فروخت و بعد از مدتی فکر دونر کباب به ذهنش رسید. هر چند او در سال ۲۰۱۱ تائیدیه اتحادیه دونر کباب ترکیه را به عنوان مخترع این غذا گرفت اما نام مهمت آیگون هم در این رابطه مشهور است. افراد دیگری هم مدعی اختراع این غذا هستند اما گفته می‌شود فعالیت نورمان باعث شده تا این غذا خیلی سریع مشهور شود. نورمان خودش در مصاحبه‌ای در رابطه با این مسئله گفته بود: شاید در گوشه‌ای دیگر هم کسی دونر کباب درست کرده باشد اما هیچ‌کس متوجه آن نشد و من بودم که آن را معرفی کردم.

Your Comment

بر روی (من ربات نیستم) تیک بزنید

درباره ما

ترک‌دنر از کمی نزدیک‌تر

می‌خواهیم گوشت تازه دام‌های آذربایجان را به تمام ایران برسانیم

داستان ما از کجا شروع شد؟