انتخاب واژه دنر برای کباب ترکی

07 نوامبر 2019

انتخاب واژه دنر برای کباب ترکیReviewed by ترک دنر on Nov 7Rating: 5.0انتخاب واژه ترک دنر برای کباب ترکیشاورما تلفظ عربی کلمه ی ترکی چَویرمَا çevirme به معنای گرداندن است که اولین بار در قرن 19 میلادی در امپراطوری عثمانی کبابی به این نام ابداع شد.

شاورما تلفظ عربی کلمه ی ترکی چَویرمَا çevirme به معنای گرداندن است

که اولین بار در قرن 19 میلادی در امپراطوری عثمانی کبابی به این نام ابداع شد.

بعدها با آمدن موتور برقی و استفاده از آن در کباب پز، واژه دونَر ( döner) که به معنی چرخیدن

(در حال چرخیدن یا چرخان) است جایگزین آن شد.

در آن از گوشت بره،گوسفند، بز، مرغ، بوقلمون، گاو، گوساله یا ترکیبی از آنها استفاده می‌شود

که معمولاً تمام روز به شیوه سیخ‌گردانی بریان می‌شود.

قسمت‌های پخته شده گوشت به صورت تراشه‌هایی بریده می‌شوند

و گوشت‌های زیرین را در معرض حرارت قرار می‌دهند.

با وجود آنکه می‌توان گوشت را به تنهایی و به صورت پرسی میل کرد،

ساندویچ‌های شاورمایی که داخل نان مخصوص پیتا پیچیده شده‌اند، طرفداران زیادی دارد.

این غذا امروزه به عنوان یک نوع فست فود در سراسر دنیا شناخته شده‌است.

باب کردن پخت عمودی یک سیخ مملو از تکه های گوشت انباشته شده

و بریدن به صورت تراشه نازک از رویه آن به محض پخته شدن.

هم اكنون در اكثر نقاط:
  • اروپا
  • آمريكا
  • آسيا
  • آفريقا

با نام هاي متفاوتي از جمله درلبنان به نام شاورما، در ايران كباب تركي، در عراق…          يافت مي گردد.

Your Comment

بر روی (من ربات نیستم) تیک بزنید

درباره ما

ترک‌دنر از کمی نزدیک‌تر

می‌خواهیم گوشت تازه دام‌های آذربایجان را به تمام ایران برسانیم

داستان ما از کجا شروع شد؟